MAANDMENU NOVEMBER.

 

Maandmenu November 2018

Cava met vlierbloesem of Mocktail

***

Javanais van everzwijn en Lardo Stagionato.

***

Filet van eend, boschampignons, Luikse siroop (€15)

***

Ravioli met kreeft, prei, Nantuasaus.

***

Kalfskroon onder kruidenkorst, erwtjes, pickels, krieltjes

OF

Filet van Hert, wildgarnituur, truffel, gratin (€20pp)

***

Assortiment van 4 kazen, vijgenconfijt, notenbrood (+ €8)

***

Trio van chocolade, coco’s

 

€ 70 menu inclusief aperitief en aangepaste wijnen

Lunch

2 gangen : 35 euro inclusief 2 glazen wijn of frisdrank en verwenkoffie.

indien u wenst serveren we onze lunch op 40 min …

like ons op facebook , en ontvang dagelijks het lunch menu.

Marktmenu

Voorgerechten :

Rundscarpaccio, Parmezaan, basilicumolie, kappertjes

Javanais met kwartel, eendenlever, uienconfijt.

Gerookte eend , appel, vijg, geitenkaas (+€2)

Gegrilde courgette, brie met nootjes kruidenolie  (vegi)                

Eendenlever, vijgenconfijt, brioche (+€8)

____________________________________

Ambachtelijke garnaalkroket, gefrituurde peterselie

Ravioli gevuld met kreeft, witte wijnsaus met curry (+€3)

Hoofdgerechten :

Filet van kabeljauw, geplette aardappel, erwten, witte wijnsaus

Stoverij van hoevekip en kalfszweserikken, mousselinesaus.

Cannelloni met ricotta , Mediteraanse groenten, Parmezaan (Vegi)

Filet van bio hoevekip “ Landes”, butternut, truffeljus.

Lams, groene asperges, mosterdjus , krieltjes .

    Nagerechten:

Moëlleux van chocolade , vanille ijs (+€2)

Créme brulee met ‘Fleur d’Oranger’ (+€2)

Chocolade, caramel, Amarena kersen.

Tarte Tatin, vanille, créme Anglaise.

Keuze van de kaaskar, konfijten, notenbrood (+€5)

 Voorgerecht-Hoofdgerecht-Dessert voor €37

4 gangen voor €52

Aangepaste wijnen 3-Gangenmenu €19

Aangepaste wijnen 4-Gangenmenu €24

Afscheidsmenu

Javanais van everzwijn , peperkoek en uienconfijt.

***

Ravioli met kreeft, Nantua jus , gesmolten prei en blokjes tomaat.

***

Roulade van hoevekip , truffel en witloof , créme van knolselder, boschampignons en gegratineerde aardappel.

Of

Hazenrug ‘ Harlekijn’, boschampignons in truffelbouillon gegaard onder zoutkorst , amandelkroketjes.

( supplement €18)

***

Trio van chocolade , coco en Amarena kersen.

Prijs van het menu €55. Prijs van het menu inclusief aperitief, aangepaste wijnen en verwenkoffie €75.

Oudjaar 2018

Oudjaar / Nieuwjaar

 

Menu

Javanais van eendenlever, gerookte paling en groene appel.

***

Ravioli met kreeft, Koningscrab, saffraan en Caviar.

***

Ree filet , boschampignons, gegratineerde aardappel, Cassis jus.

***

Brie met truffel.

***

Millefeuille van Callebaut chocolade.

Om middernacht, glas Champagne met de juiste sfeer om het nieuwe jaar in te zetten

€150 menu inclusief, aperitief, wijnen  & water, verwen koffie/thee

Exclusief dranken na de koffie & sterke dranken

Voor reservatie, voorschot €50 pp op rekening nummer BE86 7340 1451 5350

vactures

Wij zijn op zoek naar:

Afwassers ( week – weekend)

Leercontract zaal – Keuken

Bar man / vrouw

Weekend hulp zaal – Keuken

GRAAG UW CV STUREN NAAR INFO@BARTDEBONDT.EU